Vánoční tradice v gastronomii v Evropě: Přehlídka chutí a tradic

Anglie

V Anglii se vánoční večeře často skládá z pečeného krůtího nebo husího masa, které je doplněno o přísady jako brusinky, ořechy a tradiční pudink ze sušeného ovoce. Pudink se připravuje s předstihem a často je do něj přidáváno víno nebo brandy. Zajímavostí je, že někteří lidé do pudinku schovávají minci, a ten, kdo ji najde, by měl mít štěstí po celý nadcházející rok.

Itálie

 V Itálii se tradičně na Štědrý den podává "cenone", což je bohatá večeře. Jedním z nejtypičtějších jídel je "panettone", sladký vánoční chléb plný sušeného ovoce a ořechů. Dalším oblíbeným pokrmem je "zuppa di pesce" (rybí polévka), která je připravována z různých druhů mořských plodů a je zároveň lehkou alternativou k masitým pokrmům.

Španělsko

Ve Španělsku na vánočním stole často najdete "turron", což je sladkost vyrobená z mandlí, medu a vaječného bílku. Existují dva druhy turronu – tvrdý a měkký. Dalším tradičním jídlem je "bacalao" (vysušená a osolená treska), která se často podává s bramborovou omáčkou a zeleninou.

Německo

V Německu jsou neodmyslitelnou součástí vánočního menu "lebkuchen" (vánoční perníčky) a "stollen" (oříškovo-ovocný chléb s mandlovou nádivkou). Dalším oblíbeným jídlem je "saurekraut" (kyselé zelí), které se často podává v doprovodu vařeného masa, jako je vepřová pečeně nebo klobása. Kromě toho se na německém vánočním stole často objevuje "bratwurst" (grilované klobásy) a "kartoffelsalat" (bramborový salát).

Francie

Ve Francii je jedním z nejtradičnějších vánočních předkrmů "foie gras", husí nebo kachní játra. Jako hlavní chod se podává pečená krůta nadívaná kaštany, kterou můžete proložit šneky s bylinkovým máslem. Na slavnostní večeři se také často podává "bûche de Noël", což je zákusek ve tvaru polena, vyrobený z rolády s máslovou krémovou náplní a čokoládovým polevem. Dalším oblíbeným jídlem jsou "huîtres" (ostružiny), které jsou tradiční součástí francouzské vánoční večeře.

Švédsko

Ve Švédsku je tradičním vánočním jídlem "julskinka", což je vařená vepřová šunka, která je podávána s hořčicí nebo bramborovou omáčkou. Dalším oblíbeným pokrmem je "köttbullar", což jsou švédské masové kuličky podávané s bramborovou kaší, omáčkou a brusinkami. Na vánoční stůl se také často přidává "lutfisk", který je vyroben z vysušené tresky a podává se s máslovou omáčkou a hráškem.

Evropa je bohatá na rozmanitost tradičních vánočních jídel, která odrážejí kulturní rozmanitost a historii jednotlivých zemí. Od pečeného masa a sladkých dezertů až po ryby a zeleninové pokrmy, každá země má svou vlastní chuťovou tradici, kterou si lidé užívají během svátků. Bez ohledu na to, kterou evropskou zemi navštívíte během Vánoc, jedno je jisté – na vánočním stole najdete bohatou a chutnou paletu pokrmů, které přinášejí radost a spojují rodiny a přátele.

Co říkáte na zahraniční vánoční jídla? Zaujala Vás nějaká, že jste se rozhodli je letos vyzkoušet?