Průvodce výběrem dárků
Vánočka
Vánočku není třeba dlouze představovat. Znáte typičtější vánoční pochoutku? Připravili jsme pro Vás tradiční vánoční recept. Rozinky, mandle, oříšky a kandované ovoce. Co všechno může vánočka skrývat za překvapení?
Suroviny:
1 kg polohrubé mouky, 200 g cukru (krystal), půl litru vlažného mléka, 300 g másla, 5 až 6 dkg droždí, 1 vanilinový cukr, 3 žloutky, sůl, rozinky, mandle (kandované ovoce), muškátový oříšek, citrónová kůra, tuk na vymazání plechu.
Příprava:
- Droždí, části cukru, mléka a mouky dobře zamícháme a necháme vykynout kvásek.
- Zbytek mouky a cukru, rozpuštěné máslo, žloutek, malé množství soli, citrónovou kůru, vanilinový cukr a nastrouhaný muškátový oříšek nasypeme do mísy a vlijeme připravený kvásek. Zamícháme a vařečkou zpracováváme v míse těsto až se přestane lepit.
- Přidáme podle chuti drcené mandle, rozinky, kandované ovoce a zapracujeme je do těsta.
- Zpracované těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na 9 dílů a upleteme vánočku - první vrstvu ze čtyř, druhou ze tří a třetí vrstvu ze dvou pramenů.
- Před vložením do trouby potřeme vánočku rozšlehaným vajíčkem a posypeme nasekanými mandlemi.
- Upletenou vánočku propíchneme špejlemi, aby se vrstvy těsta při pečení nezbortily.
- Pečeme zvolna asi 50 minut.
