Průvodce výběrem dárků
Štědrovečerní polévka Jihočeská
Mezi netradiční vánoční recepty, které zpestří Vaši vánoční tabuli, patří Štědrovečerní polévka Jihočeská, která na rozdíl od klasické rybí polévky obsahuje kořen zázvoru. Tato polévka Vás jistě překvapí.
Suroviny:
100 g celeru, 50 g petržele, 50 g mrkve, 100 g másla, hrst hrachu, kousek celého zázvoru, 20 celých pepřů, cibule, 5 kapřích hlav, 500 g kapřích vnitřností, sůl, 50 g másla a 50 g hladké mouky na jíšku
Příprava:
- Očištěnou zeleninu nastrouháme a opečeme na másle.
- K zelenině přilijeme vodu, přidáme hrách (den předem namočený), zázvor, pepř, cibuli, rybí hlavy a vaříme 30 minut.
- Uvařenou polévku přecedíme a zahustíme jíškou, kterou jsme si předem udělali z másla a mouky.
- Nakrájíme vnitřnosti a maso obrané z hlav a zahuštěnou polévku ještě asi 15patnáct minut povaříme.
