Biskupský chlebíček

Suroviny:

4 vejce, 80 g krystalového cukru, 80 g polohrubé mouky, 150 g směsi sušeného ovoce a ořechů (sušené nebo kandované ovoce), máslo a polohrubá mouka na vymazání a vysypání formy, čokoládová poleva

Příprava:

• Z bílků ušleháme tuhý sníh a přimícháme do něj asi polovinu cukru.
• Postupně přidáváme žloutky, vždy asi se třetinou mouky a třetinou zbylého cukru.
• Do těsta vsypeme směs nadrobno nasekaného ovoce a oříšků a lehce promícháme.
• Připravené těsto vlijeme do úzké vyšší formy vymazané máslem a vysypané polohrubou moukou.
• Upečený prochladlý chlebíček polijeme čokoládovou nebo oříškovou polevou.